tisdag 20 december 2011

Pasta med skinksås( och currysås utan mjölk^^)

Studenter! titta hit!

Här har vi billiga enkla recept att krydda och lyxa till
den annars vanliga trista dieten på nudlar eller makaroner.

Börjar med skinksåsen:)
(2 portioner)
Pasta
Smör
Mjöl
Mjölk
Skinka
Thaisås
Salt och peppar

Där jag bor brukar skinkpriset ligga på runt 8 kr hg..det har vi råd med för att slippa torr pasta.

Gör såhär:
Koka pastan.
Häll i någon sked margarin/smör i en kastrull.
Dutta på lite mjöl över det smälta smöret.
någon tsk/ msk borde räcka.
rör in mjölet i smöret och spräck alla klumpar så såsen slipper smaka mjöl.
Se till att allt mjöl är täckt av smöret.
Ställ av kastrullen från den varma plattan.
Häll ca 3 dl mjölk i kastrullen och ställ tillbaka den på den varma plattan.
Rör samtidigt som du häller ner lite i taget av din skinka.( Strimla gärna lite lagom stora bitar av skinkan i förväg.)
Häll i lite thaisås beroende på eget tycke och smak..
Tycker personligen att thaisåsen också tjocknar upp såsen en aning.
Rör runt allt i jämn takt så det inte bränns vid, vid uppkokningen.
Häll i salt och peppar efter eget smak och tycke.

Servera pastan och såsen i en skål så ni får mycket och kan ösa på mer sås^^

Currysåsen också!
Praktisk för oss som inte kan köpa mjölk stup i kvarten och som bara använder någon dl då och då.

Currysås(utan mjölk)
(2 portioner)
Smör/margarin
vetemjöl
En kycklingbuljongtärning
curry
vatten

Göör enkel och göör god:)

Häll i någon klick smör/margarin i en kastrull.
Tillsätt ca 3 msk vetemjöl och blanda ihop smör och vetemjöl till en relativt jämn gegga.
smula ned buljongtärningen och låt den smälta ned samtidigt som du vispar runt den lite.
ös på några stänk med curry i smörblandningen och häll på vatten ca 2 dl per portion
(alltså ca 4 dl här) under omrörbing.
Blanda runt allt och låt koka upp till en härlig gul såsmassa.

Passar förträffligt bra till kyckling och ris.

Bon Apetit!

måndag 19 december 2011

Ruggigt Smarriga Revbenspjäll^^

Tacka gud att jag inte längre är vegetarian.
10-11 år fick räcka..nu är jag köttoman utan gränser.
Min sambo och jag fick ett sug efter egenmarinerade revbensspjäll igår
och det var så mumsigt så jag suktade efter hans portion också^^
Tänkte dela med mig av mitt påhittade recept:)

Revbenspjäll

Marinad:
(Allt är på måfå, på en höft och typ ett stänk av varje^^)

3 stänk thaisås
1 stänk soja
1 stänk vitvinsvinäger
2 stänk ketchup
1 stänk BBQ sås
1 litet stänk enbärsdricka
En nypa timjan
1 stänk flytande milda
1 stänk rapsolja
Salt och Peppar i ganska rejäla mängder.

Krydda först köttet med salt och peppar en stund före du marinerar på både upp och ned sidan.
Häll på lite av marinaden först. Ta av ringarna och lek nakna kocken.
Kladda på marinaden lite i taget och vänd sedan på köttet så båda sidorna får smak.
Hiva in köttet på en långpanna in i ugnen på 175 grader i ca 1 och en halv timma.

Servera kokt potatis, potatismos
eller varför inte min fin fina potatisgratäng som finns på receptet här nedan^^

Släng för allt i världen inte bort den goda blandningen av köttspad och marinaden.
Använd den som sky över din valda potatisrätt för att få ett extra lager smak i middagen.

Njuut!

Bon Apetit!

fredag 11 november 2011

Gottans Gratäng!!

MMMM!

Hjälp vilket långt uppehåll det varit på denna bloggen nu..
men jag är redo att dela med mig av ett gott och rätt så billigt recept på gratäng.

Ingredienser:
4 portioner

8-10 potatisar
3 stora morötter
1 gul lök
5 champinjoner
2 dl Matlagningsgrädde låg fetthalt 4%
1 nypa Timjan
några skvätt thaisås
några skvätt chillisås med tomatpuré
Salt
Peppar

Skala potatisar och morötter, skölj grönsakerna och skiva riktigt tunt.
Lägg ut jämna lager av grönsakerna i en smord form.
Riv en gul lök i en bunke och blanda i grädde, thaisås, chillisås, timjan, salt och peppar.
Rör runt grönsakerna och gräddblandningen så att allt blir "blött."
Grädda i ugn på 200 grader i ca 40 min.

Hela middagen kostade för mig och min sambo ca 20-25 max 30 kronor.
 
Servera med sallad för att behålla nyttighet,
eller någon typ av kött/fisk eller fågel.

Bon Apetit!

torsdag 14 juli 2011

En Ny Sorts Vinbärskaka^^


Dessa underbara bakverk framkallar många minnen hos mig..
Krävs ganska hög mängd med ingredienser men det är det värt!

Jag är nu en riktig choklad toka!.., men när jag var liten så
var min absoluta favorit kaka, min farmors vinbärskaka.

Nu har härliga J varit snäll och delat med sig av sitt recept
på smeten till kakan och sedan uppdaterat receptet
genom att tillsätta choklad!

MUMMA!...

(Flyttar mig en bit från bordet,
så snålvattnet inte träffar tangenterna...)

Chokladsnitt 25 gånger 35 cm långpanna, (dubbla satsen)

Enkelsats

3 Ägg
4 dl Socker
150 g Smält smör
2 tsk Vaniljsocker
4 dl vetemjöl
+ bär av valfri sort eller 1 grovhackad chokladkaka

Gör såhär:

Rör hastigt ihop ägg, socker och smör.
Tillsätt mjöl och vaniljsocker.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna,
och häll ut smeten i pannan.
Strö ut bär eller choklad över smeten
och grädda i ugn på 200 grader i
ca 20- 25 minuter. Skär i rutor.
(Går kanon att frysa!)

Dessa kakor tycker jag personligen smakar bäst
kalla. (Håll hårt i långpannan när gästerna kikar in
för alla kommer vilja ta med kakan hem..!)

Bon apetit!

tisdag 12 juli 2011

Så Sant!

Den baddräktstid nu kommer, när magen är för stor, ♫ Då valkar bara sväller, och celluliter gror.
♪ Generande behåring, lyfts fram i solens ljus. ♫ Nej stranden verkar boring, vi stannar inomhus. ♫
♪ De krav som sommar'n ställer, förstör vår ledighet. ♫ Vi sitter där å gnäller, fy fan vad jag e fet. ♫ Fast vem vill motionera, när man kan sitta still?!? ♪ Nej låt oss revoltera, vi tar en kaka till!
Hittad på Facebook^^Tyckte den var ljuvlig^^ 
(Den blomstertid nu kommer)
Lots Of Love!

måndag 11 juli 2011

Krångliga Kronärtskockor?


Inte då..Kronärtskockan är en ganska bortglömd grönsak..
(Tyvärr)
Denna gröna blomliknande vara är riktigt god:)
Och Ack så vacker^^

Tillagning av Kronärtskocka

2 Portioner

Stor Kastrull som rymmer mellan 3-5 L Vatten
(beroende på storlek)
Citron
2 Kronärtskockor
Salt
Smör
Ev Vitlök.

Gör såhär:

Fyll grytan med tillräckligt vatten så att det täcker minst halva
kronärtskockorna.
Skär eller bryt av kronärtskockans stjälk och skölj
av grönsaken så gott du kan.
Låt grönsaken sedan koka under lock i 20-30 min
om de är relativt små och i 30-40 min om de är större
i citronvatten. Här kan man välja mellan att skiva
ner citronskivor eller använda koncentrat.
(Jag använder koncentrat)
Detta görs dels för smaken och för att den
ska behålla färgen bättre.
Kronärtskockorna är färdiga när det inte
är några problem att dra loss bladen.
Servera på tallrik med en stor klick
smör kryddat med salt och ev vitlök.

Ät såhär:

Jepp..här är det inte bara tugga och svälj som gäller.
Dra loss bladen. Doppa delen med den gröna kullen
i smörblandningen och ät enbart kullen.
Gör så hela vägen in till själva "hjärtat"
Det är denna del som är den eftertraktade på
kronärtskockan.

&

Bli inte oroliga nu om kronärtskockan ter sig lite
grå/lila i färgen.. det är som det ska vara!
Servera som den är, med klyftpotatis eller annat
tillbehör du tror dig passa:)Pröva dig fram!

Njut av glömda grönsaken kronärtskockan
med familj, vänner eller barn.
Det är ett roligt sätt att äta och skippa vett och etikett.
Fingrar i maten är här helt tillåtet^^


Bon Apetit!

Ärade Potatis^^

Fått sånt sug efter potatis av någon underlig anledning..
Grunnade lite på det förut..potatis finns i så många former
och kan kryddas in i det oändliga med nya smaker.
Potatis är nog egentligen en rätt bra produkt för
oss, speciellt studenter eftersom det är billigt.

Dock!

Potatis innehåller mycket stärkelse
så det gäller att kompensera med resterande
produkter för att få rätt näringsinnehåll.

Många av oss väljer att inte köpa potatis
pågrund av att det tar tid att skala och är ett
rätt långsamt "arbete" innan den slutgiltiga
matbelöningen..
(Hej mitt namn är skyldig...)

Men om vi faktiskt tog oss lite tid
någon gång i veckan så skulle vi kunna variera
oss mer än bara makaroner eller ris.

Några olika potatisformer och rätter!

Potatismos
Rotmos
Gratäng
Pommes Frittes
Fish and chips
Potatisbullar
Färskpotatis
Sötpotatis
Bakad potatis
Blå Kongo
Chips
Potatis Medaljonger
Potatis Kroketter
Bröd med Potatis
Pressad Potatis
Riven Potatis
Stekt Potatis
Råstekt Potatis
Marinerad Potatis

Osv Osv....

Jag lämnar er inte utan några recept..NIX!

Potatis Medaljonger

Detta lämpar sig till mellanmål eller
tillbehör till middag.
(Gör detta när ni har en ostbit kvar som antingen
går mot sitt slutdatum eller annat som ni vill bli
av med snabbt.)
Är också en bra rätt om man vill få barn att
vilja medverka i matlagning.^^

2 Portioner

Ca 10 stora fasta potatisar
(Kan också ökas om man vill ha mer.)
Några nypor av favorit osten till varje skiva
100g räcker väl.
Oliv Olja
Kryddor efter behag

Gör Såhär
Skala potatisen och skär i lagom skivor
(Ca 0,5 cm duger bra)
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla på olivoljan och krydda med favvis
kryddorna.
Nyp på lite ost på varje skiva och grädda
i mitten av ugnen i ca 10 min
(Lagom är att räkna halva koktiden
som det tagit om ni valt att koka.)
på 200 grader.

Nu är det bara att servera Medaljonerna som de är
eller ha som tillbehör till ert protein.

(Testa och bli korade till vinnare av era barn)

Bon Apetit!

Men...Jag känner mig lite extra generös..
Bjussar på 2 potatisrecept till!

Glöm Pulvermos!

Emelies Piffade Potatismos

Yes^^ Mitt eget recept..prövade mig fram
då jag var sjuk..och det var faktiskt gott^^

Detta behöver du

2 portioner

10 potatisar av valfri sort.
Tacokrydda
Morötter
Ev köttfärs
Thaisås
Salt
Peppar
Ev Ost
Mjölk
Smör

Denna blandning blir rätt matig^^

Gör såhär
Skala och låt koka potatis i ca 20 min.
Skala och riv morötter undertiden som
potatisen kokar.
Om ni väljer den riktigt matiga varianten så
stek också köttfärs under tiden som potatisen
kokar.
Mosa potatisen och tillsätt mjölk, smör och salt
efter behag.
Nu kan ni börja experimentera.
Jag gillar tacokrydda och thaisås.
Blanda i kryddor, köttfärs, morötter och
ev ost i potatis blandningen.
Detta kan man nu välja att äta som det är,
som tillbehör eller lassa i i ungnen tills osten smält
så det blir mer gratäng likande.

Bon Apetit!

Chock-Mos

Detta är en upplivande matupplevelse.
Riktigt kul om ni har barn med i bliden
eller vill överaska någon ända ner i fötterna.^^
Rätten består av att få med alla tänkbara färger.
Varken brunt eller flottigt..bara lite flott;)^^
Gött-Mos=Chock-Mos

Detta behöver du!

4 portioner

Blått/Lila: 20 potatisar av sorten Blå Kongo
Rött:Tomater, Rädisa, Paprika,
Grönt: Sallad, Gurka, Paprika, Selleri, Spenat
Gult: Majs, Paprika, Gula tomater, ingefära,
Rosa: Lax, Skinka, Bacon,
Brunt: Kyckling, Revben, kidnybönor
Grått: Torsk,
Vitt: Champinjoner, vita bönor,
Svart: Svarta bönor,

Helt enkelt en symfoni i Pride och Regnbågens alla färger^^<3

Gör såhär:

Koka Blå Kongo potatisen genom anvisning på
påsen. Tillsätt mjölk och smör och gör ett vanligt
mos.
Skeda upp en stor slev av moset på en tallrik och dekorera med
favorittillbehören av varje färg och smak.
Ropa på den som du bjudit in och bered dig på
ett skratt eller skrik när du ser chocken i ögonen..
("VA!! Blått Mos!!??!!")
Garanterat en hit att bjuda barn på^^

Bon Apetit!

Till sist bjuder jag på bonus..
nämligen Potatis i frukostanda.

Bröd, smör och skivad färskpotatis= Mumms,
gärna med kryddor eller dill, kanske en liten sillbit eller
två för att toppa lite extra.

eller varför inte Skogshuggar frukost?

Detta för mig äter man dagen efter färskpotatisfrossa.
 
Det som är kvar morgonen efter tärnas i bitar
och steks i margarin eller olja till de får stekyta.
Till detta kan man äta smörgås, köttbullar, korv
ketchup, dill eller sill. Bara fantasin och känsliga
smaklökar sätter stopp.

Våga Experimentera!

Bon Apetit!

fredag 20 maj 2011

Då var det dags för mitt allra första recept här på bloggen^^
Detta är vansinnigt gott och göör enkelt att till laga.

Föreställ dig att du är supersugen på något smarrigt
och "syndigt." Detta gör du på 5 min och på ett fåtal ingredienser.

Lekande Lätt Kolasås:

En portion

1 msk smör
1 msk socker
1 msk sirap
1 tsk kakao
1/2 tsk vaniljsocker.

Koka allt i en kastrull till sockret smält
och ringla sedan det
goda kletet över kall glass.
Kolan stelnar och blir ljuvlig att äta.
En annan idé är att bre ut kolan på ett bakplåtspapper
och låta stelna och svalna. Sen in i kyl eller frys.
Efter det är det bara att skära ut fina bitar av kolan och äta som den är^^

Mums!

Servera gärna med vaniljglass.

Skulle tippa på att du får 5 portioner under 10 kr

om du har ingredienserna hemma.

Lista på vad det annars kostar att köpa hem:

Smör 15kr
socker 10kr
sirap 15kr
kakao 10kr
vaniljsocker 10kr

Med dessa basvaror kan du göra en rad olika smaskigheter
som får dina gäster att inte vilja lämna huset.

Fortsättning följer.....

Bon apetit!

Biskvis beginning^^

Hej på Er!

Vad kul att ni tittade in på min blogg:D
Ursprungligen driver jag en annan blogg som heter:
www.nallil-sweetandsour.blogspot.com
Men jag har valt att starta den här bloggen och rikta in mig på
mina stora intressen^^
Matlagning, bakning och sedan lär det säkert
utvecklas ytterligare inom andra områden.

Jag är som många andra en inte allt för förmögen student
som brottas med ekonomi och lågkonjuktur..

Här vill jag dela med mig av mina spartips,
recept och inspiration.

Jag är en gottgris ända ut i fingertopparna
och tankarna kretsar ständigt till hur man
kan förbättra recept eller lyckas göra goda
saker med hjälp av ett fåtal ingredienser.
Ytterligare en sak som förmodligen kommer bli en slags bas
här i bloggen är att ge förslag till studenter eller lågkonjukturens
offer på hur man kan leva gott och billigt:)

Följ med mig och kommentera gärna
mina inlägg!

Lots Of Love!